La cucina che passione!Una passione tramandata da generazioni in generazioni...Propongo in questo blog ricette "di una volta"e ricette rivisitate..Ma sempre dai sapori unici!
mercoledì 30 novembre 2011
mi trovate anche su..
<!-- TAG Petitchef --> <a href="http://www.petitchef.it/" target="_blank" title="Ricette di cucina"><img src="http://www.petitchef.it/hit.php?site_id=17811" border=0 title="Ricette di cucina" alt="Ricette di cucina"></a> <!-- TAG Petitchef -->
lunedì 28 novembre 2011
ZEPPOLE SALATE
INGREDIENTI:
Si uniscono tutti gli ingredienti.Si impastano come la pizza o il pane .Si mettono al caldo sotto una coperta; dopo un'ora l'impasto ha lievitato ed è morbidissimo sono pronte x essere filate e fritte.
Per il ripieno io uso le acciughe mentre per i bambini prosciutto tagliato a listelle.
Per filarle bagnarsi le mani con acqua ogni una, e cuocetele in olio bollente .
Provatele sono buonissime....
- un chilo di farina di grano duro
- un chilo di patate
- 2 cubetti di lievito fresco
- un cucchiaino di sale.
Si uniscono tutti gli ingredienti.Si impastano come la pizza o il pane .Si mettono al caldo sotto una coperta; dopo un'ora l'impasto ha lievitato ed è morbidissimo sono pronte x essere filate e fritte.
Per il ripieno io uso le acciughe mentre per i bambini prosciutto tagliato a listelle.
Per filarle bagnarsi le mani con acqua ogni una, e cuocetele in olio bollente .
Provatele sono buonissime....
lunedì 14 novembre 2011
GNOCCHI ALLA ROMANA
INGREDIENTI:
Versare in un pentolino il latte,il sale,la noce moscata e il burro,portare ad ebollizione.
Unire a pioggia ,mescolando sempre,il parmigiano ,i tuorli e il semolino,cuocere per circa 10 minuti.
Versare l' impasto in una spianatoia.Quando si sarà raffreddato ritagliare,utilizzando uno stampino circolare,tanti dischetti e disporli in una pirofila imburrata,cospargere con altro parmigiano e besciamella(a piacere).
Cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.
- 1 Litro di latte
- 1 cucchiaino di sale
- noce moscata q.b.
- 70 g di burro
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli
- 250 g di semolino
Versare in un pentolino il latte,il sale,la noce moscata e il burro,portare ad ebollizione.
Unire a pioggia ,mescolando sempre,il parmigiano ,i tuorli e il semolino,cuocere per circa 10 minuti.
Versare l' impasto in una spianatoia.Quando si sarà raffreddato ritagliare,utilizzando uno stampino circolare,tanti dischetti e disporli in una pirofila imburrata,cospargere con altro parmigiano e besciamella(a piacere).
Cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.
venerdì 4 novembre 2011
Sugo al pesce spada e finocchietto
Ciao a tutte!Leggendo la rivista della prova del cuoco ho trovato una ricetta deliziosa,che ovviamente ho gia provato a fare a pranzo per il mio adorato maritino...è veramente buono ma soprattutto facile da eseguire.Provatelo anche voi e poi ditemi che ne pensate!Purtroppo non posso mettere foto al riguardo perchè ho la macchina fotografica rotta...nnon me la riconsegnano prima di fine novembre:-(
INGREDIENTI
in una padella,scottiamo il pesce spada e i pomodorini.Condiamo con olio,pepe,sale,peperoncino e il brodo granulare.cuociamo per 10 minuti.
E' veramente molto buono!
INGREDIENTI
- 150g di pesce spada
- 100g di pomodorini ciliegino
- finocchietto selvatico q.b.
- peperoncino q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale e pepe
- un pizzico di brodo granulare al pesce
in una padella,scottiamo il pesce spada e i pomodorini.Condiamo con olio,pepe,sale,peperoncino e il brodo granulare.cuociamo per 10 minuti.
E' veramente molto buono!
giovedì 3 novembre 2011
Gnocchi di patate
La mia prima ricetta che voglio condividere con voi è quella del mio piatto preferito:GLI GNOCCHI!Mamma mia quanto sono buoni!
INGREDIENTI:
Su di una spianatoia infarinata ,prendere piccole porzioni d'impasto e formare dei rotolini di pasta del diametro di 2cm.Tagliare i rotolini di impasto formando in questo modo tanti piccoli gnocchetti.Cuocere.
INGREDIENTI:
- 800g di patate,tipo bolognese
- 300g di farina,tipo 0
- 1 uovo
- 50g di parmigiano
Su di una spianatoia infarinata ,prendere piccole porzioni d'impasto e formare dei rotolini di pasta del diametro di 2cm.Tagliare i rotolini di impasto formando in questo modo tanti piccoli gnocchetti.Cuocere.
io e le mie ricette!
Benvenuti nel mio blog.
Questo è il mio primo articolo...e spero che mi porti tanta fortuna..
ciao a tutti
Questo è il mio primo articolo...e spero che mi porti tanta fortuna..
ciao a tutti
Iscriviti a:
Post (Atom)