GNOCCHI ALLA ROMANA

INGREDIENTI:

• 1 Litro di latte
• 1 cucchiaino di sale
• noce moscata q.b.
• 70 g di burro
• 80 g di parmigiano grattugiato
• 2 tuorli
• 250 g di semolino

PREPARAZIONE:
Versare in un pentolino il latte,il sale,la noce moscata e il burro,portare ad ebollizione.
Unire a pioggia ,mescolando sempre,il parmigiano ,i tuorli e il semolino,cuocere per circa 10 minuti.
Versare l' impasto in una spianatoia.Quando si sarà raffreddato ritagliare,utilizzando uno stampino circolare,tanti dischetti e disporli in una pirofila imburrata,cospargere con altro parmigiano e besciamella(a piacere).
Cuocere in forno per 20 minuti a 200 gradi.