Gnocchi di patate

La mia prima ricetta che voglio condividere con voi è quella del mio piatto preferito:GLI GNOCCHI!Mamma mia quanto sono buoni!

INGREDIENTI:

• 800g di patate,tipo bolognese
• 300g di farina,tipo 0
• 1 uovo
• 50g di parmigiano

ESECUZIONE:Fate bollire le patate finchè non risultano ben cotte.In un recipiente riduciamo in purea le patate bollite e poi pelate.Aggiungiamo la farina,l'uovo ,il sale e impastiamo fino a formare una panetto.
Su di una spianatoia infarinata ,prendere piccole porzioni d'impasto e formare dei rotolini di  pasta del diametro di 2cm.Tagliare i rotolini di impasto formando in questo modo tanti piccoli gnocchetti.Cuocere.